Vins Rully Groubier Père Et Fils - Bainette - 2022

Avis Viniou

Ce Rully 2022 Blanc, produit par le domaine Groubier Père Et Fils, est une belle expression de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Fait principalement de Chardonnay, ce vin sec révèle une finesse typique de son appellation, conjuguant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales élégantes. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d'une belle maturité aromatique. La Côte Chalonnaise est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Le domaine Groubier Père Et Fils, avec son histoire familiale et son savoir-faire, a su préserver la tradition et l'authenticité des vins de Rully.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Rully 2022 s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer, tels qu'un saumon à l'unilatérale ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages frais comme un chèvre ou une faisselle s'harmoniseront également bien avec ses arômes subtils. Pour un accord régional, un poulet à la crème et aux champignons de Bourgogne serait un choix idéal, enrichissant l'expérience sensorielle avec des saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable pour un vin blanc jeune, vous pouvez l'aérer légèrement une vingtaine de minutes avant la dégustation. Observez sa robe claire aux reflets verts, puis humez les senteurs délicates de fleurs blanches et de pêche. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche à la fois ample et vive, où la minéralité et la fraîcheur s'équilibrent en une finale persistante.