Vins Rully Cave De Mazenay - Marissou - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Marissou" 2021, issu de la Cave De Mazenay, incarne l'élégance des vins de Bourgogne, particulièrement de l'appellation Rully située dans la Côte Chalonnaise. La région est célèbre pour ses Chardonnay raffinés, et ce Premier Cru sec ne fait pas exception. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées mais globalement favorables, a produit des raisins d'une grande pureté aromatique. Le terroir de Rully mêle sols argilo-calcaires et expositions idéales, conférant au vin une minéralité et une structure sublime. La Cave De Mazenay, reconnue pour son respect des traditions et son savoir-faire, continue d'exprimer l'authenticité bourguignonne à travers ses vins en employant des techniques de vinification précises et peu interventionnistes.

Pour accompagner ce Rully, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre blanc, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les volailles à la crème, classiques de la région telles que le poulet à la comtoise, apporteraient également une belle synergie. Pour un accord régional raffiné, une cassolette d'escargots de Bourgogne rehaussera les notes minérales et l'acidité subtile du vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Marissou" à une température comprise entre 10 et 12°C pour maximiser l'expression aromatique. Un léger passage en carafe, de 15 à 20 minutes, ouvrira davantage ses arômes subtils. Admirez d'abord sa robe dorée, puis découvrez son bouquet élégant en portant le verre au nez où se mêlent des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une rondeur séduisante, laissant une finale longue et minérale.