Vins Rully Domaine La Renarde - Les Plantenays - 2022

Avis Viniou

Le "Domaine La Renarde", situé dans la région emblématique de Bourgogne, et plus précisément à Rully en Côte Chalonnaise, est renommé pour sa "Cuvée Les Plantenays" de 2022, un Grand Cru blanc sec. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin reflète parfaitement la typicité du terroir bourguignon avec ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse. Le millésime 2022, une année marquée par des conditions climatiques idéales, assure une belle harmonie entre fraîcheur et complexité aromatique. La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, connue pour son climat tempéré et son savoir-faire ancestral, contribuant à la production de vins exceptionnels.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés ou en sauce légère, qui mettront en exergue sa minéralité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, peuvent également créer une union parfaite. Pour une fusion régionale, servez-le avec un poulet à la crème de Bourgogne, un mariage sophistiqué qui rendra hommage à ses origines gastronomiques.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe or aux reflets brillants, puis concentrez-vous sur ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. Enfin, dégustez en trois étapes : la première gorgée pour la texture, la suivante pour l'équilibre, et la dernière pour noter les subtilités de la finale persistante.