Vins Rully Philippe Girard - 2022

Avis Viniou

Ce Rully Blanc 2022 du Château Philippe Girard provient de la Côte Chalonnaise, une région de Bourgogne réputée pour ses vins blancs élégants. Ce vin, typiquement élaboré à partir de chardonnay, est issu d'un terroir calcaire qui confère une minéralité intéressante au produit fini. La vendange 2022 se distingue par une maturité optimale, résultant en des arômes fruités intenses et une belle acidité. Le château, respecté dans cette région, utilise des méthodes traditionnelles pour exprimer au mieux le caractère du terroir dans ses vins. La Bourgogne, avec son climat continental, bénéficie d'une alternance de saisons qui enrichit les raisins en nuances aromatiques et en structure.

Pour sublimer ce Rully Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui compléteront sa fraîcheur et son caractère minéral. Il s'accorde également parfaitement avec des plats de volaille en sauce crémée, et, pour une option régionale, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil. Ces mets relèveront la complexité aromatique du vin tout en respectant sa délicatesse.

Lors de la dégustation, servez ce Rully Blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer ses arômes authentiques. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable pour les jeunes millésimes, une aération rapide de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, sentez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa vivacité équilibrée par une belle rondeur en bouche.