Vins Rully P.M. Jacquesson - Vauvry - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vauvry 2023" du Château P.M. Jacquesson est un Rully Premier Cru blanc, issu de la région viticole de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce millésime promet des arômes raffinés et une belle complexité, typique de la Bourgogne. Le terroir argilo-calcaire, combiné aux techniques de vinification précises, permettra au cépage Chardonnay d'exprimer toute sa finesse et sa minéralité. Rully est connu pour ses hivers frais et ses étés modérément chauds, apportant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Le domaine P.M. Jacquesson, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins qui respectent l'authenticité et la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa richesse. Un poisson noble comme le bar ou la sole, agrémenté d'une sauce beurre blanc, serait idéal. Les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet de Bresse à la crème sont des choix parfaits. En termes de plats régionaux, une gougère ou un Comté affiné mettront également en lumière le caractère subtil et aromatique de ce Rully.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, qui révéleront ses notes minérales et une délicate finale beurrée.