Vins Rully Dureuil-Janthial - Le Meix Cadot

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Meix Cadot" du Château Dureuil-Janthial est un blanc non millésimé issu de l'appellation Rully, située dans la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, cette cuvée est souvent composée de Chardonnay, typique de la région, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de brioche grillée grâce à un élevage en fût de chêne. La région de Rully est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et des sols calcaires et marneux qui confèrent minéralité et fraîcheur au vin. Le domaine Dureuil-Janthial, avec son histoire et sa réputation pour des pratiques viticoles respectueuses, reflète un savoir-faire traditionnel bourguignon qui magnifie le terroir singulier de Rully.

Pour sublimer cette cuvée, je recommande des accords avec des plats raffinés tels qu'un saumon en sauce à l'aneth, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux champignons. Les notes fraîches et minérales de ce vin blanc se marient également magnifiquement avec des plats régionaux comme des gougères ou un poulet à la crème façon bourgogne, qui souligneront les nuances du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température d'environ 10-12°C pour préserver la fraîcheur et exprimer les arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée cristalline, d'inspirer profondément ses arômes de fruits et de fleurs et enfin de savourer sa texture onctueuse et son équilibre entre acidité et onctuosité.