Vins Rully Louis Jadot - 1986

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Louis Jadot Rully Rouge 1986, un trésor de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, typiquement composé de Pinot Noir, illustre parfaitement le charme et la finesse des vins rouges de cette région. Le millésime 1986 est connu pour sa complexité, favorisé par un terroir de sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. Louis Jadot, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification précises, respectant le caractère authentique du cépage et du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental, est célèbre pour ses variations climatiques subtiles qui influencent considérablement chaque millésime. La Côte Chalonnaise est souvent sous-estimée mais offre des vins d'excellent rapport qualité-prix, avec une culture viticole riche et distincte.

Pour accompagner ce Rully Rouge, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel. Ces plats mettront en exergue les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin. Un fromage comme l'Époisses de Bourgogne serait également un choix exquis, soulignant la complexité et la profondeur du vin tout en restant dans le thème régional. En termes de cuisine locale, des escargots de Bourgogne ou un coq au vin apporteraient une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à 16-18°C après un carafage d'environ 30 à 60 minutes pour réveiller ses arômes délicats. Observez sa robe rubis légèrement tuilée témoignant de son âge. Au nez, explorez les arômes mûrs de fruits rouges, de sous-bois, et de cuir. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus de ce vin raffiné. Un vin à savourer dans une ambiance tranquille pour en apprécier tous les charmes.