Avis Viniou
Le Rully Premier Cru 2021 de Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses vins élégants. Ce vin, sans mention de cépage précis, est très probablement un Chardonnay, le cépage emblématique de la région. L'année 2021, avec ses défis climatiques, a produit des vins frais et vifs, où le terroir calcaire confère une minéralité distinctive. Bouchard Aîné & Fils, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, reste un acteur respecté, connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité bourguignonne, mettant en œuvre des techniques de vinification traditionnelles.
Pour sublimer ce Rully Premier Cru, optez pour des accords avec des plats raffinés tels que des crustacés, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Un filet de sole meunière ou un poulet à la moutarde pourraient créer une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, considérez l’association avec un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, accentuant les arômes subtils du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Rully Premier Cru à une température idéale de 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer tous les arômes. Commencez par observer sa robe, souvent dorée avec des reflets verts, puis appréciez son bouquet aromatique en le sentant. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, qui en font un vin de caractère et d'élégance.
