Vins Rully Duvernay - Rabourcé - 2022

Avis Viniou

Le Rully Blanc Cuvée Rabourcé 2022 du Château Duvernay est un vin charmant issu de la région de Bourgogne, notamment de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Cette cuvée exprime toute la finesse du Chardonnay, avec des notes florales et de fruits blancs, accompagnées d'une belle minéralité typique de son terroir calcaire. Le millésime 2022, marqué par un climat idéal, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le domaine Duvernay, avec sa longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la viticulture, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Rully.

Pour sublimer ce Rully Blanc, envisagez des accords avec des crustacés comme des crevettes grillées, ou un poisson en sauce légère, tels qu'un filet de sole meunière. Une volaille à la crème ou un risotto aux champignons saura également rehausser ses arômes délicats. En optant pour des plats régionaux, un chaource ou un crottin de Chavignol, fromages aux caractères doux et onctueux, pourront créer un mariage harmonieux avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Rully Blanc à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage léger de 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, explorez ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, en savourant les différents stades de son évolution.