Vins Rully Vins Paul Michel - 1er Cru Rabourcé - 2018

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru Rabourcé 2018 de Vins Paul Michel est un beau représentant de l'appellation Rully, située en Bourgogne, sur la Côte Chalonnaise. Ce vin rouge est typique de la région, connu pour ses cépages de Pinot Noir qui donnent des arômes élégants de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le terroir de la Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires, offre un caractère minéral et une belle structure tannique. Le domaine Vins Paul Michel possède une riche histoire, reconnu pour sa vinification minutieuse et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Rully 1er Cru, optez pour des accords mets-vins tels que des volailles rôties, du canard ou encore un coq au vin. Les plats en sauce à base de champignons, comme un bœuf bourguignon, feront également ressortir la profondeur et la richesse du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un jambon persillé, une spécialité bourguignonne parfaite pour ce type de vin.

Pour la dégustation, servez ce Rully 1er Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits rouges, de légères épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse aux tanins fondus et une longue finale élégante.