Vins Bourgogne Vezelay Pascal Bouchard - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Vézelay 2022 du Domaine Pascal Bouchard est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, reconnue pour ses Chardonnay raffinés. Le millésime 2022 promet des vins d'une belle maturité grâce à un climat favorable. Ce Chardonnay révèle des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une belle minéralité typique des sols calcaires de l'appellation Vézelay. La Bourgogne, avec ses collines ondoyantes et son climat continental, favorise l'élaboration de vins élégants et complexes. Le Domaine Pascal Bouchard, une référence dans la région, est réputé pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles qui exaltent la pureté du cépage.

Pour accompagner ce Bourgogne Vézelay, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées feront merveille, tout comme un fromage de chèvre frais. Vous pouvez également expérimenter avec des plats régionaux comme une quiche à la moutarde ou un poulet à la crème. Ces mets souligneront les arômes délicats et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez la brillance du vin dans le verre, respirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter à sa fraîcheur en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement ses nuances et sa complexité.