Vins Bourgogne Vezelay Domaine La Croix Montjoie - L'Elégante - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée L'Élégante" 2021 du Domaine La Croix Montjoie est un vin blanc sec. Originaire de l'appellation Bourgogne Vézelay, ce vin présente un profil aromatique riche et subtil, typique de la région. Le cépage principal, le Chardonnay, est élevé sur des sols calcaires, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La Bourgogne, et plus particulièrement l'appellation Vézelay, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la maturation du Chardonnay. Le Domaine La Croix Montjoie, reconnu pour sa quête de l'excellence, allie traditions viticoles bourguignonnes et techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner le "Cuvée L'Élégante", optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un risotto crémeux aux champignons. La fraîcheur et l'équilibre du vin sublimeront également un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, créant un mariage harmonieux. Une volaille rôtie, assaisonnée délicatement, s'accordera aussi parfaitement, mettant en valeur la rondeur subtile du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 15 minutes est conseillé pour permettre au vin d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée scintillante, puis explorez ses arômes en le sentant délicatement. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, gages d'un vin bien structuré.