Vins Bourgogne Vezelay La Sœur Cadette - la Châtelaine - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Vezelay 2020 "Cuvée la Châtelaine" de La Sœur Cadette est un vin blanc rafraîchissant qui incarne l'élégance de la Bourgogne, plus particulièrement de l’appellation régionale de Vezelay, connue pour la pureté de ses expressions de Chardonnay. Ce millésime 2020 révèle toute la finesse et la minéralité du terroir, avec des sols argilo-calcaires qui apportent opulence et complexité aromatique. La région de Vezelay, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental idéal, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine La Sœur Cadette, respecté pour son approche biodynamique et son respect du terroir, produit des vins au caractère authentique et expressif.

Pour apprécier pleinement la Cuvée la Châtelaine, accompagnez-la de plats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur ses arômes citronnés et sa texture onctueuse. Les escargots de Bourgogne ou un poulet à la moutarde offriront un mariage régional harmonieux, où la minéralité du vin équilibrera la richesse de ces mets typiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier toute son expressivité aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, avant de plonger votre nez dans son bouquet délicat aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale persistante, caractéristique des grands vins blancs de Bourgogne.