Vins Bourgogne Vezelay SCA Henry de Vezelay - Cuvée Terroir - 2014

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée Terroir" 2014 de SCA Henry de Vezelay est un vin blanc de l’appellation Bourgogne Vezelay, implantée dans la région emblématique de Bourgogne. Ce vin reflète toute la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des vins blancs bourguignons, bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, le Chardonnay est souvent prédominant dans la région. Le millésime 2014 est reconnu pour sa structure équilibrée et sa belle maturité. Vezelay, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité notable et une acidité rafraîchissante, parfait pour représenter son terroir. SCA Henry de Vezelay, avec son historique riche, est salué pour combiner traditions viticoles et approche moderne.

Pour sublimer les notes de ce Bourgogne Blanc, envisagez des accords avec des plats subtils tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou même un poulet à la crème. Une fondue de poireaux ou une quiche au fromage s'intègrent également magnifiquement, de même que des spécialités locales comme les escargots de Bourgogne, qui honoreront les nuances minérales et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. En commençant par l'observation, notez la robe brillante et limpide du vin. Approchez le nez pour déceler des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la tension minérale et la texture soyeuse qui rendent cette cuvée si spéciale.