Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Houblinvernin - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Cuvée Prestige 2021 du Domaine Houblinvernin est un vin blanc sec de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin met en avant l'élégance classique de la région, bénéficiant de la richesse du terroir calcaire typique de Coulanges-la-Vineuse. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, idéal pour les amateurs de vins blancs équilibrés. Bourgogne est connue pour ses influences climatiques variées avec des hivers froids et des étés chauds, contribuant à la complexité des vins produits. Le domaine Houblinvernin, respecté pour son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, offre ici un vin qui reflète fièrement son terroir.

Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné. Les fromages à pâte molle tels qu'un Brie ou un Camembert légèrement affiné complèteront également son profil aromatique. Pour un accord régional, une poêlée de légumes de saison issue de Bourgogne, accompagnée d'une sauce meurette, évoquera l'essence même de sa région d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et scintillante, respirez pour déceler des notes florales et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et minéralité. Ce vin s’épanouit en bouche, révélant son caractère distinctif et rafraîchissant.