Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Clement - Fût de Chêne - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2019, Cuvée Fût de Chêne du Domaine Clément, est un vin rouge authentique de la région de Bourgogne. Ce vin est élaboré avec soin, bénéficiant d'un millésime 2019 qui a favorisé une belle maturité des raisins. La vinification en fût de chêne apporte une délicate complexité aromatique, enrichissant le fruité typique du Pinot Noir. La Bourgogne, et particulièrement l'appellation Coulanges-la-Vineuse, est connue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental qui instillent au vin une fraîcheur vive et une élégance en bouche. Le Domaine Clément, fort de sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Des fromages de Bourgogne, comme l'époisses ou le soumaintrain, se marieront également à merveille avec ce vin, accentuant son profil gustatif riche et généreux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de pleinement s'épanouir. Observez sa couleur rubis brillant, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale élégante, caractéristiques de cette charmante appellation bourguignonne.