Vins Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine M. Martin - 2022

Avis Viniou

Le vin "Bourgogne Coulanges-la-Vineuse" 2022 du Domaine M. Martin est un rouge typique de la petite mais charmante sous-région de Coulanges-la-Vineuse, en Bourgogne, où le Pinot Noir règne en maître. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges, soulignant le savoir-faire du domaine dans la mise en valeur du terroir argilo-calcaire de la région. La Bourgogne, connue pour ses climats tempérés et ses sols variés, confère au vin une élégance et une complexité uniques. Le Domaine M. Martin, riche en histoire, est réputé pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour un accord mets-vins réussis, ce Bourgogne s'appréciera avec une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons. Les charcuteries fines et fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert affiné, souligneront également ses arômes délicats. En respectant les traditions locales, un bœuf bourguignon magnifierait ce vin avec une parfaite harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Observez la limpidité et la teinte rubis du vin avant de sentir ses senteurs de fruits et d'épices boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, terminant sur une note persistante et savoureuse.