Vins Aloxe-Corton Jean Fournier - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge provient de l'appellation Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure harmonieuse, souvent associé au cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, favorise des vins élégants et complexes. Jean Fournier, le domaine viticole qui le produit, est réputé pour sa méthode de vinification traditionnelle qui met en valeur le caractère du terroir. La Côte de Beaune, avec son climat continental et ses collines douces, est reconnue pour ses grands vins rouges, riches en histoire et en savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Un plateau de fromages de Bourgogne, tel qu'un époisses ou un brillat-savarin, peut également créer une belle harmonie. Opter pour des plats à la fois riches et délicats permettra de sublimer les arômes subtils et les saveurs du vin, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis humez son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale persistante. Cette approche en trois étapes vous permettra de savourer toutes les nuances de ce vin d'exception.