Avis Viniou
Le Domaine Arnoux Père et Fils est reconnu pour ses vins rouges de l'Aloxe-Corton, une appellation prestigieuse de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2021, un Pinot Noir par excellence, se caractérise par sa finesse et son potentiel de garde. Ce vin révèle des arômes subtils de fruits rouges, de cerises et une note épicée, typiques du terroir calcaire et argileux de l'appellation. La Bourgogne, célèbre pour ses sols variés et son climat continental, contribue à la diversité et à la complexité de ses vins. Le Domaine Arnoux, avec son héritage riche, est réputé pour sa tradition familiale et son savoir-faire ancestral qui transparaît dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin raffiné, pensez à des mets comme un filet de bœuf rôti, un coq au vin ou des champignons sauvages. L'élégance du Pinot Noir s'accorde aussi parfaitement avec des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté. Pour une expérience culinaire authentique, une gastronomie de la région, comme les escargots à la bourguignonne, complétera harmonieusement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de dévoiler son bouquet aromatique pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins veloutés et sa longueur en final. Une expérience qui ravira les amateurs de Bourgogne en quête d'élégance et de profondeur.
