Vins Aloxe-Corton Lupé-Cholet - 1er cru - 2014

Avis Viniou

Le Lupé-Cholet Aloxe-Corton 1er Cru 2014 est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. La cuvée 1er Cru est essentiellement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2014 se distingue par sa belle structure et son équilibre, grâce à un été généralement favorable suivi de vendanges sous un temps sec. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité subtile et des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Lupé-Cholet, établi depuis 1873, est reconnu pour son engagement à respecter les traditions bourguignonnes tout en utilisant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer les arômes complexes de ce vin, servez-le avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, qui s’harmonisent parfaitement avec ses tanins soyeux. Les champignons sauvages et les plats truffés apporteront une profondeur supplémentaire. Pour un accord régional, essayez-le avec un coq au vin, qui accentuera sa richesse aromatique tout en honorant ses racines bourguignonnes.

La température de service idéale pour ce vin est entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, admirez sa robe pourpre intense avec des reflets rubis. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de cerises, de framboises et de nuances épicées. Enfin, dégustez une petite gorgée pour savourer sa texture harmonieuse et sa finale persistante. Il est conseillé de décanter le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.