Vins Aloxe-Corton Domaine Maillard Père & Fils

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi provient du Domaine Maillard Père & Fils, situé dans l'illustre terroir d'Aloxe-Corton, en Bourgogne. Bien que ce vin soit non millésimé, il est néanmoins classé Grand Cru, ce qui témoigne de son exceptionnel potentiel. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, associés à un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, apportent à ce vin rouge une profondeur et une complexité remarquables. De tradition séculaire, la Bourgogne est réputée pour ses Pinot Noirs élégants, et le Domaine Maillard Père & Fils, fondé au début du XXe siècle, perpétue avec passion cet héritage en recourant à des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses.

Pour sublimer ce Grand Cru, nous vous recommandons des accords culinaires raffinés. Un rôti de bœuf en croûte ou un coq au vin mettraient en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges de ce vin. Des plats bourguignons classiques, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots au beurre persillé, se marieront également parfaitement, renforçant les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis élégante, humez ses notes de cerise noire et d'épices subtiles, puis savourez sa texture veloutée en bouche. Ces étapes maximiseront votre appréciation de ce vin d'exception, révélant toutes ses qualités organoleptiques.