Vins Aloxe-Corton Château Corton C - Les Paulands - 2016

Avis Viniou

Le Château Corton C, situé en Bourgogne, produit ce remarquable Aloxe-Corton Premier Cru 2016, "Cuvée Les Paulands". Ce vin rouge expressif est issu de Pinot Noir, célèbre pour ses arômes riches et complexes de cerise, de truffe et d'épices. Le millésime 2016, bien vivant et structuré, profite d'une vinification traditionnelle qui met en valeur le terroir unique de La Côte de Beaune. Cette région renommée possède des sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat continental, offrant des conditions idéales pour l'élaboration de vins d'une finesse et d'une élégance exceptionnelles. Le Château Corton C jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin fumant ou un bœuf bourguignon mijoté. Les sauces riches et savoureuses souligneront ses notes de fruit et d'épices. Aussi, des fromages régionaux tels qu'un Époisses ou un Comté vieilli, avec leurs caractères puissants, s'harmoniseront parfaitement, créant une expérience gastronomique authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis soutenue, respirez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Un véritable plaisir sensoriel qui justifie pleinement la réputation de cette appellation prestigieuse.