Vins Aloxe-Corton Sylvain Loichet - Les Valozi%c3%a8res - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Valozières" 2017 de Sylvain Loichet provient de l'appellation prestigieuse Aloxe-Corton située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce Premier Cru illustre magnifiquement la richesse du pinot noir, cépage emblématique de la région. L'année 2017, marquée par un climat propice, a permis une maturation optimale des raisins, bénéficiant du terroir argilo-calcaire typique des collines de Côte de Beaune. La vinification soignée et traditionnelle de ce domaine renommé accentue la finesse et la complexité du vin. La Bourgogne, connue pour son climat continental et ses collines ensoleillées, offre un cadre idéal pour des vins d'une telle pureté et élégance. Le domaine Sylvain Loichet, réputé pour son approche biodynamique, ajoute encore à l'authenticité de ce vin.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de canard rôti, des champignons sauvages ou un bœuf bourguignon, qui répondraient parfaitement à ses tanins subtils et ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Des fromages affinés locaux, comme un Époisses ou un Comté, entreront également en harmonie avec les arômes complexes du vin, renforçant ainsi le lien avec son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Valozières à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour révéler ses arômes profonds. Appréciez d'abord sa belle robe rubis avant de plonger dans un bouquet aromatique mêlant fruits rouges et note boisées. Au palais, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale longue.