Vins Aloxe-Corton Domaine Nudant - Aloxe-Corton Clos de la Boulotte Monopole - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Aloxe-Corton Clos de la Boulotte Monopole" 2020 du Domaine Nudant provient du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge reflète fidèlement le millésime 2020, qui est reconnu pour sa qualité exceptionnelle malgré des conditions climatiques contrastées. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise une expression raffinée et complexe de ce cépage. Le Domaine Nudant, riche de plusieurs générations de viticulteurs, a su marier traditions et techniques modernes pour produire des vins de grande élégance et finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en relief sa structure et ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un camembert affiné compléteront également à merveille ses notes subtiles. Les plats régionaux comme un coq au vin apporteront une touche de terroir, créant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa belle longueur, qui témoignent de son potentiel de garde.