Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Coutière" de Capitaingagnerot, issu de l'appellation Aloxe-Corton, est un élixir venant du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce Premier Cru blanc de 2023 est le fruit d'un savoir-faire exceptionnel basé sur le Chardonnay, cépage emblématique de la région. L'année 2023 promet un millésime remarquable, grâce à des techniques de vinification soignées et un terroir argilo-calcaire offrant une minéralité distincte. La Bourgogne, riche en diversité géologique et bénéficiant d’un climat tempéré, confère à ce vin une élégance indéniable. Le domaine Capitaingagnerot, avec son histoire riche, est reconnu pour sa production de crus de haute qualité.
Pour sublimer les arômes et la texture de ce vin blanc Premier Cru, il s'associera parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques grillées ou un filet de sole meunière. Les saveurs délicates de volailles rôties, particulièrement un poulet de Bresse à la crème, rehausseront également sa finesse. Des fromages régionaux comme le Comté affiné s’accorderont merveilleusement avec ses notes minérales et florales.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer la robe brillante, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer la texture soyeuse et la finale persistante de ce vin exceptionnel.
