Vins Aloxe-Corton Domaine Lupé Cholet - Les Fournieres

Avis Viniou

Le Domaine Lupé Cholet nous offre ici un Aloxe-Corton Premier Cru "Cuvée Les Fournieres", un vin rouge non millésimé de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette appellation est renommée pour ses vins raffinés, souvent issus du cépage Pinot Noir, qui bénéficient d'un terroir exceptionnel combinant sols calcaires et un climat continental, favorisant la maturation lente des raisins. Le domaine, fondé au XIXe siècle, est réputé pour sa tradition viticole alliant techniques de vinification modernes et respect du savoir-faire ancestral, conférant à ce vin des arômes complexes et une structure élégante.

Pour sublimer cet Aloxe-Corton, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge ou de gibier, tels qu'un rôti de bœuf accompagné de champignons sauce au vin rouge, qui feront écho aux notes terriennes et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme l'Époisses, emblème de la Bourgogne, se révèlent également d'excellents partenaires, apportant une harmonie inégalée aux tanins délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-le, appréciant les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa belle longueur, promesse d'un moment de dégustation mémorable.