Avis Viniou
Le Domaine Machard de Gramont présente avec sa "Cuvée Les Morais" 2023 un Aloxe-Corton rouge, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin met en avant le célèbre cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse et élégance. Le millésime 2023, somme toute récent, promet un vin aux arômes de fruits rouges, avec une touche de sous-bois typique de la région. La Côte de Beaune, avec son climat continental et ses sols calcaires et argilo-calcaires, offre un cadre idéal pour la maturité des raisins. Le Domaine Machard de Gramont, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, perpétue un héritage familial empreint de passion et de précision.
Pour accompagner ce Aloxe-Corton, envisagez un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui sauront sublimer les nuances fruitées et terreuses du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes délicats. Pour une touche locale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou du jambon persillé, des spécialités régionales qui rehausseront son caractère.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa texture soyeuse et sa longueur. Ces étapes vous feront découvrir toute la richesse de ce vin bourguignon exceptionnel.
