Vins Aloxe-Corton Michel Gay et Fils - 2015

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 2015 du domaine Michel Gay et Fils est issu de la Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime magnifiquement le terroir unique de cette sous-région. La récolte de 2015 a été particulièrement favorable, offrant des raisins de grande qualité. Le sol riche en calcaire et l'exposition sud-est des vignobles permettent au Pinot Noir de développer une complexité aromatique notable, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique élégante. Le domaine Michel Gay et Fils, avec son savoir-faire traditionnel, produit des vins authentiques en respectant le caractère du terroir bourguignon. Ce domaine familial jouit d'une solide réputation pour ses vins reflétant l'équilibre et la finesse.

Pour accompagner l'Aloxe-Corton 2015, envisagez des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, qui soulignera les notes fruitées du vin, ou un bœuf bourguignon, un classique régional qui complémente parfaitement la richesse tannique de ce Pinot Noir. Les arômes complexes du vin s'accordent également bien avec des champignons sauvages, rôtis ou en risotto.

Pour apprécier pleinement l'Aloxe-Corton 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler ses arômes délicats. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez, en recherchant les fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, et laissez le vin évoluer pour découvrir sa finale longue et élégante.