Vins Aloxe-Corton Mestre Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin "Aloxe-Corton 2018" de Mestre Père & Fils est un véritable témoignage du savoir-faire de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin rouge provient généralement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 est caractéristique d'une année chaude, offrant des arômes de fruits rouges mûrs avec des touches de sous-bois et d'épices. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols marneux et calcaires, apporte une structure élégante et une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, respectant la pureté du fruit, renforcent l'authenticité de ce vin. La Bourgogne, connue pour son climat continental, bénéficie de conditions idéales pour le Pinot Noir, tandis que sa riche histoire viticole et son patrimoine culturel lui confèrent une réputation sans égale. Le domaine Mestre Père & Fils, avec son histoire enracinée dans la région, est reconnu pour sa production de vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui subliment ses saveurs raffinées, tels qu'un coq au vin ou un filet mignon de porc rôti. Les saveurs rustiques et les textures tendres aéréront la complexité du vin. Des plats de la région bourguignonne, comme le bœuf bourguignon, renforceront l'harmonie gustative et rendront hommage aux traditions culinaires locales.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillant rubis. Humez ensuite les arômes de fruits rouges, de musc et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante. Le bon moment pour la dégustation laisse chaque gorgée révéler la beauté du terroir de la Côte de Beaune.