Vins Bourgogne Tonnerre Le Clos du Château - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre 2022 du Château Le Clos du Château est un vin blanc élégant, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime récent promet une fraîcheur acidulée et une belle tension minérale, renforcées par les sols calcaires et marneux typiques de la région. Vinifié avec soin, ce vin bénéficie de l'influence continentale du climat de la Bourgogne, qui confère des contrastes thermiques favorisant l'expression aromatique du Chardonnay. La Bourgogne Tonnerre, bien que discrète, est connue pour produire des vins raffinés et expressifs. Le Clos du Château, avec ses racines historiques et son respect des méthodes traditionnelles, est apprécié pour son expertise et la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer le Bourgogne Tonnerre 2022, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons à chair blanche ou des volailles en sauce légère. Un filet de sole meunière ou un rôti de poulet aux champignons-crème mettrait en valeur ses notes minérales et florales. Les plats régionaux tels qu'une andouillette de Bourgogne ou une gougère au fromage se marieraient aussi harmonieusement avec ce vin, soutenant ses arômes sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C, afin d'exhaler sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez la minéralité et l'acidité délicate qui caractérisent ce vin raffiné de Bourgogne.