Vins Bourgogne Tonnerre Domaine Marsoif - la cuvée de Marguerite - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre 2021 du Domaine Marsoif se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins blancs de Bourgogne. Cette cuvée, "La Cuvée de Marguerite", offre une belle expression du Chardonnay, principal cépage de la région, révélant des arômes citronnés et floraux soutenus par une minéralité subtile. Le millésime 2021, marqué par une saison fraîche et humide, a permis de maintenir une belle acidité et d'intensifier les arômes. Située dans le nord de la Bourgogne, l'appellation Bourgogne Tonnerre bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires idéaux pour la culture du Chardonnay. Le Domaine Marsoif, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, a su se faire une place de choix au sein des vignerons respectés de la région.

Pour accompagner ce Bourgogne Tonnerre, optez pour des mets délicats qui rehausseront ses arômes citronnés et sa minéralité. Un poisson grillé ou des fruits de mer, comme des huîtres, s'harmoniseront parfaitement. Essayez également des plats régionaux tels qu'une poularde de Bresse à la crème ou un jambon persillé, qui mettront en valeur la texture et la fraîcheur de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, peuvent aussi créer un équilibre gustatif intéressant.

Pour apprécier pleinement la Cuvée de Marguerite, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et dorée, puis portez le verre au nez pour savourer les notes de citron et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante. Passé l'apéritif, ces caractéristiques peuvent vous conduire vers de belles associations culinaires.