Vins Bourgogne Côte d'Or Lupé-Cholet - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2018 du Château Lupé-Cholet est un vin rouge élégant, typique de la riche tradition vinicole de la Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son équilibre, révélant des arômes de fruits rouges frais et des nuances boisées subtiles grâce à une vinification en fût de chêne. Le terroir de la Côte d'Or offre des sols argilo-calcaires sur un climat semi-continental, apportant complexité et profondeur au vin. La région de Bourgogne est renommée pour ses vins de caractère et sa culture viticole ancestrale. Le domaine Lupé-Cholet, avec une longue histoire remontant au XIXe siècle, est respecté pour sa qualité et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or, envisagez des mets qui dévoileront ses nuances délicates. Des viandes blanches telles que le poulet ou le veau en sauce légère, un filet mignon de porc ou un carpaccio de bœuf seraient d'excellents choix. Pour des accords régionaux, optez pour un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, qui harmoniseront parfaitement avec la structure et la fraîcheur de ce Pinot Noir.

Servez ce vin rouge à une température d'environ 14-16°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes peut être bénéfique pour l'aération et l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, humez les arômes délicats de cerises et de sous-bois, puis savourez la délicatesse en bouche avec une belle longueur. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les subtilités de ce vin raffiné.