Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine du Clos Frantin - Clos Frantin - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2019 du Domaine du Clos Frantin est un vin rouge raffiné qui témoigne de l'authenticité de la région bourguignonne. Utilisant principalement le cépage Pinot Noir, ce vin met en avant des arômes de fruits rouges frais, agrémentés de notes florales et épicées. Le millésime 2019 bénéficie d'une année favorable avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir se caractérise par des sols calcaires typiques de la Côte d'Or, conférant finesse et complexité au vin. Le Domaine du Clos Frantin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su mettre en avant le potentiel de cette appellation régionale grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de volaille, notamment un coq au vin ou un rôti de bœuf aux airelles. Des champignons sauvages, comme des girolles sautées, accentueront la profondeur aromatique du vin. En outre, un fromage affiné comme un Comté de 24 mois sera un partenaire idéal. Pour une alliance régionale, un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, mettra en valeur les tanins souples et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de découvrir ses arômes envoûtants en le humant lentement. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa structure harmonieuse. Ce vin est un ambassadeur typique du raffinement bourguignon qui mérite d'être apprécié avec attention et délectation.