Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Pernot Belicard - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or Blanc 2019 du Domaine Pernotbelicard est un vin blanc sec qui reflète le caractère distinctif de la région viticole de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce soit un Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins avec une belle acidité et une richesse aromatique. La région de Bourgogne est connue pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le Domaine Pernotbelicard, bien qu'encore jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour sa production de vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or Blanc, optez pour des fruits de mer grillés ou une volaille à la crème. Les plats à base de poissons tels que la truite ou le saumon, ainsi qu'un risotto aux champignons, mettraient en valeur ses arômes délicats. En version locale, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil sont un choix idéal pour souligner la richesse et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se sublimer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, découvrez ses arômes frais et floraux au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche vive, équilibrée et légèrement minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce Bourgogne Côte d'Or Blanc.