Vins Bourgogne Côte d'Or Bernard Millot - Les Magny - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or Cuvée Les Magny 2021 du Château Bernard Millot est un vin blanc sec issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale Bourgogne Côte d'Or. Cette cuvée se distingue par des arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, typiques des cépages chardonnay cultivés sur le terroir calcaire et argileux de la région. Le millésime 2021, bien que capricieux en termes de conditions climatiques, a permis de produire des vins expressifs et équilibrés, grâce aux techniques de vinification précises et respectueuses mises en œuvre par le Château Bernard Millot. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et son sol riche, offre un cadre unique pour la viticulture, où traditions séculaires et passion du vin se rencontrent depuis des générations. Le domaine Bernard Millot, fort d'une longue histoire, est reconnu pour sa rigueur et son attachement à produire des vins authentiques qui rappellent le meilleur de leur région.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des accords mets-vins qui accentueront sa fraîcheur et sa complexité. Des plats tels que des huîtres, des poissons grillés ou encore des volailles à la crème sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Les fromages de chèvre frais ou un comté affiné s'harmoniseront également à merveille. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une quenelle de brochet, dont les saveurs subtiles résonneront agréablement avec la finesse du chardonnay.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez l'expérience en observant sa robe brillante, puis humez le nez pour découvrir ses nuances aromatiques. Enfin, la dégustation en bouche révélera son équilibre entre fraîcheur, minéralité et rondeur, vous offrant un moment de plaisir et de découverte sensorielle.