Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Bellene - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bellene, situé en Bourgogne, produit ce Bourgogne Côte d'Or Blanc 2018. Cette région, reconnue pour ses vins d'exception, offre des conditions idéales pour le cépage Chardonnay. Le millésime 2018, année au climat particulièrement favorable, a permis de créer un vin sec aux notes de fruits mûrs et d'agrumes, complétées par une pointe de minéralité. La vinification minutieuse, respectueuse de la tradition bourguignonne, révèle toute l'expression du terroir calcaire, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré. Le Domaine Bellene, avec son héritage historique, bénéficie d'une réputation de respect et d'innovation.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats de fruits de mer ou un poisson grillé, qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons se mariera à merveille également, tandis qu'un fromage léger comme le Comté affinera son onctuosité. Vous pourrez aussi envisager des plats régionaux comme la gougère ou une tourte aux escargots pour une expérience bourguignonne authentique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 11-13°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut révélér encore plus de complexité. Observez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa richesse, qui s'épanouissent subtilement pour procurer une expérience sensorielle complète.