Vins Bourgogne Côte d'Or Michel Bouzereau Et Fils - Clos du Moulin - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or "Cuvée Clos du Moulin" 2020 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin rouge d'une élégance typiquement bourguignonne. Situé dans l'appellation régionale bordant la Côte d'Or, ce vin bénéficie des sols argilo-calcaires et des microclimats distincts caractéristiques de la région. Les raisins utilisés pour cette cuvée, vraisemblablement du Pinot Noir, confèrent au vin une structure délicate et une palette aromatique aux notes de fruits rouges et d'épices. Fondé sur des pratiques viticoles minutieuses et respectueuses de l'environnement, le domaine Michel Bouzereau et Fils jouit d'une réputation d'excellence héritée de générations de passion pour la vigne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa finesse et sa complexité. Une volaille rôtie aux fines herbes, un filet mignon de porc aux champignons ou un risotto aux truffes compléteraient merveilleusement ses arômes subtils. Pour une touche locale, servez-le avec un coq au vin ou une galette bourguignonne, des classiques de la région qui épouseront la délicatesse et la profondeur du Bourgogne Côte d'Or.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, portez une attention particulière à sa robe rubis éclatante avant d'inhaler les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure soyeuse et la finale raffinée qui témoignent du savoir-faire de Michel Bouzereau et Fils.