Vins Bourgogne Côte d'Or Vignoble Ballandcurfet - Les Buées - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or, Cuvée Les Buées 2021 du Vignoble Ballandcurfet est un vin blanc sec qui capture l'essence de la Bourgogne avec élégance. Produite dans l'appellation régionale Bourgogne, cette cuvée met en valeur le Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, offre au vin une belle acidité et une pureté aromatique. La Côte d'Or, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité distincte et une finesse remarquable. Le Vignoble Ballandcurfet, bien ancré dans l'histoire bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le déguster avec des plats qui rehausseront ses qualités délicates. Des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques sublimeront son côté minéral. Un poulet à la crème ou au vinaigre, spécialité bourguignonne, offrirait une parfaite harmonie de saveurs. Essayez aussi des fromages de chèvre frais ou un Comté affiné pour un accord régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Côte d'Or à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de laisser ses notes minérales et fruitées s'épanouir.