Vins Bourgogne Côte d'Or Vaudoisey-Creusefond - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2022 du domaine Vaudoisey-Creusefond est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne, offrant un assemblage typique de Pinot Noir, un cépage noble emblématique de cette région. Le millésime 2022, renommé pour son climat ensoleillé et équilibré, confère à ce vin une belle structure et des arômes de fruits rouges intenses. Les techniques de vinification alliant tradition et précision révèlent un terroir riche en calcaire et en argile, caractéristique de la Côte d'Or, une région reconnue pour sa diversité géologique. Le domaine Vaudoisey-Creusefond, avec son histoire riche de plusieurs générations, a su conserver une réputation d'excellence en associant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Côte d'Or 2022 accompagnera à merveille une volaille rôtie aux champignons ou un rôti de veau aux herbes. Pour une immersion régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur sa palette aromatique. Les plats à base de canard ou d'agneau grillé marieront également bien ses tanins soyeux et ses notes fruitées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante avant de savourer les arômes complexes au nez, associant fruits rouges, épices subtiles et notes terreuses. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture élégante et sa finale persistante.