Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine Lejeune - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2019 du Domaine Lejeune est un vin rouge expressif, typique de l'excellence viticole de la Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète le millésime 2019, marqué par une météo favorable qui a favorisé une belle concentration aromatique et une structure élégante. Le terroir de la Côte d'Or, avec ses sols calcaires et son climat continental, apporte une finesse et une complexité notoires à ce vin. Le Domaine Lejeune, riche d'une longue histoire familiale, est réputé pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son respect des traditions bourguignonnes, garantissant des vins authentiques et savoureux.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or 2019, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes délicats de fruits rouges et ses subtilités épicées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, revisités avec finesse, seraient des choix parfaits, faisant écho aux saveurs bourguignonnes traditionnelles. D'autres options incluent un filet mignon de porc aux girolles ou un risotto aux champignons sauvages, qui se marieraient à merveille avec ce vin complexe.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Une courte aération de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir et d'harmoniser ses parfums. Pour savourer ce vin, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et terreux avant de le goûter pour découvrir sa belle acidité et ses tanins soyeux. Laissez-vous charmer par cette cuvée, reflet du savoir-faire bourguignon.