Vins Bourgogne Rosé Domaine La Tour Bajole - Cuvée Marie-Anne - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rosé 2022 du Domaine La Tour Bajole est une cuvée remplie de charme. Issu d'une appellation régionale, ce vin rosé sec exprime l'élégance de la Bourgogne, une région réputée pour sa diversité géologique et climatique, parfaitement capturée dans cette cuvée Marie-Anne. Le millésime 2022 offre une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée, typiques des rosés de la région. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Bourgogne apportent une minéralité subtile. Le Domaine La Tour Bajole, fort de son histoire, est reconnu pour son approche traditionnelle mêlée à des techniques innovantes, respectant ainsi à la fois le terroir et le patrimoine viticole bourguignon.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne Rosé serait idéalement accompagné de plats légers comme une salade niçoise, des sushis ou une tarte aux légumes. Sa fraîcheur et son fruité s'accorderaient également avec des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou une truite aux amandes. Ces associations culinaires exalteront son goût délicat et sa douceur florale, offrant une harmonie gourmande aux papilles.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de révéler pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et saumonée, prenez une grande inspiration pour capter ses notes florales et fruitées, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et sa texture soyeuse. Ce processus vous permettra de vous immerger pleinement dans l'expérience sensorielle unique qu'offre ce Bourgogne Rosé.