Vins Bourgogne Rosé Jeanluc Bonin - Pinot Noir - 2019

Avis Viniou

Ce Bourgogne Rosé 2019 de Jeanluc Bonin, bien qu’il soit répertorié comme rouge, offre une interprétation harmonieuse du Pinot Noir, cépage typique de la région. Ce millésime, élaboré en cuvée, puise son caractère des sols calcaires et argileux qui forment le terroir diversifié de Bourgogne. La vinification soignée met en valeur le fruité et la fraîcheur du vin, typiques des vins de cette appellation régionale. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des variations saisonnières qui influencent le profil aromatique du vin, mariant subtilement minéralité et fruits rouges. Le Domaine Jeanluc Bonin, bien ancré dans la tradition viticole bourguignonne, jouit d’une histoire respectée dans l’élaboration de vins à la fois authentiques et modernes.

Pour sublimer ce Bourgogne Rosé, pensez à l'accompagner d'une salade de chèvre chaud ou de poissons grillés. Les arômes délicats du vin résonneraient également de manière divine avec une quiche lorraine ou un poulet à la moutarde, plats emblématiques de la gastronomie régionale qui accentueront la fraîcheur et l'acidité équilibrée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et lumineuse, humez les parfums de fruits rouges acidulés et enfin, laissez ses notes rafraîchissantes et subtiles s’épanouir en bouche, révélant toute la complexité d’un véritable Bourgogne.