Vins Chambolle-Musigny Gérard Peirazeau - Les Hauts-Doix - 2002

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Hauts-Doix" 2002 du Château Gérard Peirazeau est un vin rouge élégant de la célèbre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin 100% Pinot Noir révèle des arômes raffinés de fruits rouges et de sous-bois, typiques du millésime 2002, qui fut marqué par une vendange de qualité. Le terroir de Chambolle-Musigny, caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental, confère au vin une finesse et une complexité hors pair. Le domaine Gérard Peirazeau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'expression pure de ce terroir exceptionnel. La Bourgogne, avec sa diversité géologique et son riche patrimoine culturel, est renommée pour produire des vins aux profils aromatiques subtils et à la structure délicate.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard sauce aux cerises, un risotto aux champignons sauvages ou un boeuf bourguignon. Les plats régionaux comme le coq au vin ou une coq au vin jaune et morilles pourraient également sublimer les arômes délicats du vin. Les accords mets-vins permettent de mettre en surbrillance les nuances fruitées et la texture soyeuse de ce vin tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets grenat, puis humez le bouquet pour apprécier les notes de fruits rouges, de roses séchées et de sous-bois. En bouche, ce Chambolle-Musigny révèle une belle harmonie entre l'acidité, le fruité et les tanins soyeux, offrant une dégustation d'une grande élégance.