Avis Viniou
Le Chambolle-Musigny 2015 du domaine Laurent Roumier est un grand cru emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Réputé pour sa finesse, ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, qui se distingue par son élégance et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2015 est exceptionnel, bénéficiant de conditions idéales qui ont conféré au vin une belle structure et une riche palette aromatique. Le terroir de Chambolle-Musigny, avec ses sols calcaires et marneux, favorise des vins délicats et complexes. Laurent Roumier, domaine familial respecté, combine tradition et techniques modernes pour produire des vins d'une qualité remarquable.
Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, envisagez des plats qui respectent sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un filet mignon aux morilles pourraient créer un bel accord. Des fromages affinés comme un Brillat-Savarin ou un Époisses, spécialités locales, compléteront également merveilleusement ce vin en rehaussant ses nuances subtiles.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température optimale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins fins. Cette expérience sensorielle complète révélera toute la profondeur et l'élégance de ce grand cru bourguignon.
