Vins Chambolle-Musigny Arnaud Baillot - Les Amoureuses - 2020

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Amoureuses" 2020 du domaine Arnaud Baillot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes délicats et sa finesse en bouche. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, alliant chaleur et précipitations modérées, ce qui a permis de produire des vins concentrés et équilibrés. Le terroir calcaire de Chambolle-Musigny confère une minéralité distinctive à ce vin. Le domaine Arnaud Baillot, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et ses pratiques viticoles méticuleuses, a su capturer l'essence de ce terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, envisagez des accords avec des plats à la sauce légère, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les notes délicates et le profil aromatique de ce vin se marient également merveilleusement avec les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou l'époisses de Bourgogne. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin, une spécialité bourguignonne qui complétera les nuances fruitées et terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis limpide. Ensuite, approchez le verre de votre nez pour découvrir les arômes floraux et de fruits rouges ainsi qu’une subtile note épicée. En bouche, prenez le temps de savourer ses tannins soyeux et sa longue finale élégante.