Vins Puligny-montrachet Etienne sauzet - Champ Canet 1er cru - 2013

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée Champ Canet 1er Cru 2013 de la Maison Etienne Sauzet incarne l'excellence des vins blancs de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, soutenues par un millésime 2013 caractérisé par une belle acidité et un potentiel de garde notable. Le terroir de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires et son microclimat, confère aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelles. La Maison Etienne Sauzet, fondée au début du XXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son respect des traditions et à ses techniques de vinification précises qui préservent la pureté et la typicité du raisin.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant sa subtilité et sa complexité aromatique. Des plats de fruits de mer raffinés comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur vibrante. Les fromages à pâte molle, tels que le brie de Meaux, ou un risotto crémeux aux champignons apporteront un joli contrepoint tout en respectant l'élégance du vin. En hommage à ses racines, accompagnez-le de spécialités bourguignonnes comme une poularde de Bresse à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, de préférence après un carafage d'environ 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets verts, typique du Chardonnay de qualité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.