Vins Puligny-montrachet Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru Le Clavoillon 2018 - Domaine Leflaive - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Le Clavoillon 2018 du Domaine Leflaive est un vin blanc d'exception issu de l’une des régions les plus prestigieuses et recherchées de Bourgogne : La Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement composé de Chardonnay, cépage emblématique offrant une palette aromatique subtile d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son équilibre parfait. Située sur un sol calcaire et argileux, la parcelle Le Clavoillon bénéficie d’un microclimat idéal qui influence la complexité et la finesse du vin. Fondé au début du 20e siècle, le Domaine Leflaive possède une renommée mondiale, grâce à son engagement envers les pratiques biodynamiques et son souci constant de qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Puligny-Montrachet accompagnera magnifiquement des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se marie également bien avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la moutarde. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un brillat-savarin ou un comté affiné, ces fromages bourguignons exalteront les arômes minéraux et beurrés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafage 30 minutes avant service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes pour déceler les nuances florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son équilibre harmonieux et sa finale persistante.