Vins Puligny-montrachet Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 2019 - Domaine Leflaive - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2019 du Domaine Leflaive est un vin blanc exceptionnel, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage roi en Bourgogne, qui s'épanouit merveilleusement sur les terroirs calcaires de l'appellation Puligny-Montrachet. Le millésime 2019 est réputé pour sa grande maturité et son équilibre. Le domaine, pionnier de la biodynamie, privilégie une vinification minutieuse, permettant d'exalter la pureté et l'élégance du vin. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols variés et sa richesse culturelle, confère aux vins une complexité et une finesse inégalées. Le Domaine Leflaive, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une renommée mondiale pour ses pratiques viticoles exemplaires et la qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur le Puligny-Montrachet 2019, optez pour des accords raffinés tels qu'un plateau de fruits de mer, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole. Les saveurs subtiles et les arômes floraux du vin s'accommodent également avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les plats régionaux comme le coq au vin jaune et aux morilles offriront également une belle harmonie gustative, sublimant les notes minérales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage léger de 30 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture ronde, sa vivacité et sa longueur persistante. Ce vin est une véritable œuvre d'art qui invite à une dégustation contemplative et méditative.