Vins Puligny-montrachet Domaine La Pousse Or - Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2020 - Domaine de la Pousse d'Or - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru 2020 du Domaine de la Pousse d'Or est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu de la Côte de Beaune, célèbre pour ses Chardonnay d'exception. Ce millésime 2020 offre une profondeur aromatique significative grâce au terroir noble de Puligny-Montrachet, enrichi de sols calcaires et marneux. Les techniques de vinification, souvent artisanales avec un passage en fûts de chêne, apportent une complexité et une élégance caractéristiques. La région bénéficie d'un climat continental modérément tempéré, influencé par les collines et vallées environnantes. Le Domaine de la Pousse d'Or est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, produisant des vins maintes fois distingués.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats légers, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse, accompagnent également parfaitement ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné de la Bourgogne, dont la délicatesse complétera la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, suivies de subtiles touches grillées et minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.