Vins Puligny-montrachet Nudant Jeanrené - Les Folatières - 2017

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée Les Folatières 2017 du domaine Nudant Jeanrené est un vin blanc prestigieux, issu de l'éminent terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage mythique de la région, offrant des arômes complexes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle acidité et une structure équilibrée. La région de Bourgogne est renommée pour ses sols calcaires uniques et son climat continental qui, associés à des techniques de vinification traditionnelles, produisent des vins d'une élégance remarquable. Le domaine Nudant Jeanrené, fort de plusieurs décennies d'histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, pensez à des plats délicats qui sauront respecter et sublimer ses saveurs. Un risotto aux truffes blanches, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème de morilles seraient des choix excellents. Ces mets raffinés rehausseront les arômes complexes de ce vin. Pour un accord régional, une quenelle de brochet de Bourgogne s'associerait à merveille avec ce vin, créant un mariage harmonieux entre les saveurs et la tradition.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14 degrés Celsius. Il est conseillé de le décanter une vingtaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes subtils et complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait. Ce Puligny-Montrachet mérite d'être apprécié lentement pour découvrir toute sa finesse et ses nuances.